ET FİYATLARINDA AŞIRI ARTIŞ
Et fiyatlarındaki zam dalgası, özellikle son bir ay içerisinde duraksamaksızın devam ediyor. Hem kasaplarda hem de marketlerde kıyma ve kuşbaşı et fiyatları yüzde 10 ile 15 oranında artış yaşıyor. Sektör temsilcilerine göre, yılsonuna kadar kıyma fiyatlarının kilogram başına 700 lirayı aşması bekleniyor. Son altı ay boyunca stabil kalan kırmızı et fiyatları, kasım ayında yükselişe geçti. Kasaplarda kıymanın kilogram fiyatı 600 liradan 650-680 liraya, yerli dana kuşbaşı ise 600 liradan 700 liraya kadar yükseldi. Marketlerde ise kıyma fiyatları 350 liradan 420-450 liraya, ithal dana kuşbaşı fiyatları ise 490 liradan 550 liraya çıkmış durumda.
FİYAT ARTIŞININ NEDENLERİ
Ulusal Et Konseyi, bu fiyat artışlarının birden fazla temel nedeninin bulunduğunu aktarıyor. İlk olarak, süt fiyatlarındaki düşüş sebebiyle süt ineklerinin erken kesime gönderilmesi, hayvan sayısında azalmaya ve dolayısıyla et arzında bir gerilemeye yol açıyor. Bunun yanı sıra, yem fiyatlarındaki yüzde 70’lik artış, hayvancılık maliyetlerini oldukça yükseltiyor. Kış aylarının gelmesiyle birlikte hayvanların ahırlara alınması, yem tüketimini ve maliyetleri daha da artırırken, enerji ve işçilik giderlerindeki artışlar da sektörde ek bir baskı oluşturuyor. Bu faktörlerin birleşmesiyle, kırmızı et fiyatlarındaki artışın önümüzdeki dönemde de devam etmesi öngörülüyor.