DİYARBAKIR HEVSEL BAHÇELERİ’NDE HASAT ZAMANI
UNESCO Dünya Kültür Mirası Listesi’nde yer alan ve 8 bin yıldır kesintisiz tarım yapılan Diyarbakır Hevsel Bahçeleri’nde çiftçiler sezonun son hasadını gerçekleştiriyor. 33 medeniyete ev sahipliği yapan bu kentte, Hevsel Bahçeleri’nde her yıl dört ürün ekilip hasadı yapılıyor. Sebze ve yeşilliğin birçok çeşidi burada yetişiyor ve doğal ürünler olarak sebze hali ile semt pazarlarında satılıyor. Sonbaharın son günlerinde tarlada kalan roka, pazı, yeşil soğan ve dereotu gibi ürünlerin hasat işlemi sürüyor.
Üretici Sedat Hülük, Hevsel Bahçeleri’nde yılda 3-4 kez ürün yetiştirdiklerini, şu anda marul, pazı yaprağı, ıspanak, dereotu, roka ve yeşil soğan yetiştirdiklerini paylaşıyor. “Sezonu kapatıyoruz, hava soğuk oldu. Komşularım sebze haline gönderiyor, bazıları pazarcı gelip burada alıyor. Ben kendim satıyorum. Burada demeti 6-7 lira arası. Pazara götüren de 10-15 liradan veriyor. Toprağı çok bereketli” şeklinde açıklamalarını sürdürüyor Hülük.
HEVSEL BAHÇELERİ’NİN TARIMSAL VE KÜLTÜREL ÖNEMİ
Hevsel Bahçeleri, Dicle Nehri’nin kıyısında, Diyarbakır Kalesi ile nehir vadisi arasında bulunan 800 hektarlık bir alandır. 8000 yıllık geçmişe sahip olan bu bahçeler, bölgenin hem zahire deposu hem de dinlenme alanı işlevi görüyor. Ayrıca İpek Yolu güzergahında yer alması, kervanların On Gözlü Köprü’den geçip Hevsel Bahçeleri’nde dinlenerek yollarına devam etmesi, burayı kültürlerin geçiş noktası haline getiriyor. Misafirlerine yemek ve içki sunan Hevsel Bahçeleri, bu etkileşimlerin sonucunda bir gastronomi merkezi olmuş durumda. Ancak köklü tarihine rağmen Hevsel Bahçeleri’ne arazi yapısından dolayı tarım aracı giremiyor ve hâlâ eski usullerle tarım yapılıyor.