KORE MUTFAĞINA BÜYÜK İLGİ
Trabzon’da, genç girişimcilerin franchising alarak hizmete sunduğu Kore mutfağının en özgün lezzetlerini sunan bir restoran taleplerle başa çıkamaz hale geldi. Bibimbab, Mandu, Japchae gibi Kore mutfağının vazgeçilmez yemeklerinin yer aldığı bu işletme, özellikle üniversite öğrencilerinin ilgisiyle dikkat çekiyor. Soğuk havalara rağmen, açılış gününde uzun kuyruklar oluştu ve işletmeye olan talep hızla arttı.
İŞLETME SAHİBİNDEN AÇIKLAMALAR
İşletme yetkilisi Hilal Yiğci, “Ben zaten isim hakkı aldığımız firmanın 7 yıldır müşterisiydim. Arkadaşıma otururken bana bir işletme açmak istediğini söyledi. Trabzon’da olmayan bir şeyi yapmasını söyledim. Sonra konuşurken bende bunu yapmaya ne dersin dedim. Araştırdım süreç ilerledi ve bugün buradayız” şeklinde bilgi veriyor. Yoğunluk nedeniyle mutfakta ürün kalmadığı için erken kapatmak zorunda kaldıklarını belirten Yiğci, “Herkes destek oldu. Tabi ki önyargılı olanlar oldu. Kimse gelmez şöyle böyle dediler. Onlara cevap olarak açılışımızın videosunu atıyoruz. Açılış yapalı birkaç gün oldu. Çok yoğun geçiyor. Normalde gece 12’de kapatıyoruz. Ancak saat 8’de kapatmak zorunda kalıyoruz. Gelen müşterileri geri çeviriyoruz çünkü mutfakta ürünümüz kalmıyor. Ne kadar fazla ürün alırsak alalım 2 gündür yetiştiremiyoruz. Havanın çok soğuk olmasına rağmen açılışta 2-3 saat sıra bekleyenler oldu. Menümüzde çok fazla çeşit var. Şeflerimiz merkezden gönderiliyor. Gelip burada eğitim veriyorlar” ifadelerini kullanıyor.