YILBAŞI TATLILARIYLA SOFRANIZI ŞENLENDİRİN
Yılbaşı gecesi, sevdiklerinizle hoş anılar paylaşmak ve sofralarınızı lezzetli tatlılarla taçlandırmak için birkaç farklı seçenek değerlendirebilirsiniz. Farklı damak zevklerine hitap eden yılbaşı tatlılarını bir araya getirdik. İşte yapımı kolay ve tadı unutulmaz olan bazı yılbaşı tatlıları ve tarifleri…
YILBAŞINDA PREFERANS EDİLEN TATLILAR
Yılbaşı Kurabiyeleri, yılbaşı figürleriyle süslenmiş ve renkli şekerlemelerle bezeli kurabiyelerle kutlamaların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Yılbaşı Pastası ise özel yılbaşı temalı süslemelerle hazırlanan tatlı bir lezzet olup, bu kutlamaların sosyal yönünü tamamlıyor.
El yapımı Trüf Çikolatalar, farklı lezzetleriyle ve renkleriyle yılbaşı sofralarını renklendiriyor. Panettone, İtalyan mutfağından gelen nadir ve özel bir ekmek türü olarak, oldukça hafif ve yumuşak bir dokuya sahip. Genellikle yılbaşı ve özel günlerde sofraların süsü oluyor. “Büyük ekmek” anlamına gelen Panettone, kuru meyve, badem ve özel baharatlarla tatlandırılarak eşsiz bir lezzet sunuyor. Şimdi, evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu nefis Panettone tarifiyle unutulmaz bir deneyim yaşamaya hazırlanın.
GÖZDE YILBAŞI TATLISI: PANETTONE TARİFİ
Yılbaşı Lokumu, renkli ve çeşitli şekillerdeki lokumlar, yılbaşı sofralarının tatlı bir tamamlayıcısı oluyor. Mürdüm Eriği Reçeli, yılbaşında sıkça tercih edilen bir başka lezzet olup, kahvaltılarda ve tatlı krizlerinde aranan bir seçenek. Cheesecake, yılbaşı için farklı meyve sosları veya çikolata ile süslenerek tatlı sofralarına zenginlik katıyor. Kış Püresi ise çeşitli kış meyvelerinden yapılan hafif ve sağlıklı bir tatlı tercihi olarak öne çıkıyor.
NEFİS PANETTONE TARİFİ
Malzemeler:
Başlangıç için 1/2 su bardağı ılık süt, 1 paket (7 gram) instant maya, 1 su bardağı un.
Hamur içinse 3,5 su bardağı un, 1/2 su bardağı şeker, 1/2 çay bardağı süt (oda sıcaklığında), 4 büyük yumurta (oda sıcaklığında), 1 yemek kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı tuz, 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında ve küçük parçalara kesilmiş), yarım su bardağı kuru üzüm, yarım su bardağı kavrulmuş doğranmış badem (isteğe bağlı), yarım su bardağı kavrulmuş doğranmış karanfil (isteğe bağlı) ve yarım su bardağı kavrulmuş doğranmış portakal kabuğu (isteğe bağlı).
PANETTONE HAZIRLAMA AŞAMALARI
Başlangıç için, sütü ılık bir kapta alın ve içine mayayı ekleyip karıştırın. Ardından unu ekleyerek homojen bir kıvam elde edin. Üzerini streç film ile kapatıp, oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin.
Hamur için, geniş bir kapta un, şeker, süt, yumurta, bal ve tuzu bir araya getirip karıştırın. Başlangıç hamurunu (starter) ekleyin ve yoğurun. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra tereyağını ekleyip iyice yedirin. Hamuru streç film ile kaplayıp oda sıcaklığında 1.5-2 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, iki katına çıkmalıdır.
Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın. Üzerine kuru üzüm, kavrulmuş badem, karanfil ve portakal kabuğunu ekleyerek yoğurun. Hamuru yağlı kağıt serili bir panetton kalıbına alın. Üzerini streç filmle kapatıp, tekrar mayalanmaya bırakın. Hamurun tekrar iki katına çıkmasını bekleyin ve bu süre yaklaşık 1.5-2 saat sürebilir.
Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. Panettone hamurunun üstüne çapraz bir şekilde bıçakla çizik atın. 30-35 dakika kadar pişirin. Üstü kızardığında ve içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar kontrol edin. Fırından çıkan panettonenizi soğumaya bırakın ve dilimleyip servis yapabilirsiniz.