BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLÜ TUTMAK ÖNEMLİ
Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, kış aylarında bağışıklık sistemimizi güçlü tutmanın büyük bir önem taşıdığına dikkat çekiyor. “Bağışıklık sistemimizin güçlü kalabilmesi için yeterli ve dengeli beslenmemiz önem taşıyor. Kış aylarında tek bir besin grubuna odaklanmak yerine her besin grubundan ve mevsimine uygun beslendiğimizden emin olmamız gerekmektedir” diyor. Taze sebze ve meyvelerin çoğunlukla vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından zengin olduğunu belirtiyor.
KİŞİSEL BESLENME İHTİYAÇLARI
Beslenme ve Diyet Uzmanı Baydı Ozman, bağışıklık sistemimizin güçlü kalması için birçok vitamin ve mineral gereksinimimiz olduğunu ifade ediyor. “Tümünü yeterli ve dengeli alabilmek için çeşitli gıdalarla beslenmek önemlidir. Diyabet hastalığı veya meyve alımına engel başka bir hastalık yoksa günde 2 porsiyon meyve tüketilmelidir. Bir porsiyon meyve yaklaşık bir yumruk büyüklüğündedir. Sebzeler ise her öğüne mutlaka eklenmelidir” diyor.
Taze sebze ve meyvelerin farklı vitamin ve mineral türleri içerdiğine dikkat eden Uzman Baydı Ozman, bu besinlerin ısı ve havayla temas ettiğinde veya hatalı pişirme teknikleri kullanıldığında vitamin ve mineralleri kaybettiğine işaret ediyor. “Bu nedenle tahıllarda bulunan B grubu vitaminlerin kaybolmaması için makarna ve kuskus gibi tahılları suyunu çektirerek pişirmek gerekir. Brokoli C vitamininden zengin bir sebzedir ve C vitamini kayıplarını minimuma indirmek için buharda pişirme yöntemi tercih edilmelidir” diyor. C vitamini açısından zengin portakal ve mandalina gibi besinlerin havayla temasını azaltmak için hemen tüketilmesi gerektiğini de vurguluyor.
PROBİYOTİKLERİN ÖNEMİ
Probiyotiklerin sağlığı olumlu etkileyen mikroorganizmalar olduğunu belirten Baydı Ozman, bağırsak sağlığının korunması gerektiğini söylüyor. “Kötü beslenme alışkanlıkları veya diğer faktörlerden dolayı bağırsak florası bozulabiliyor. Bu nedenle kefir veya probiyotik yoğurt gibi besinlerle bağırsak sağlığınızı, dolayısıyla bağışıklık sisteminizi desteklemeyi ihmal etmeyin” diyor.
MAKRO BESİN GRUPLARININ ROLÜ
Proteinin, yağın ve karbonhidratın bağışıklık sistemini güçlü tutma konusunda uyum içerisinde çalıştığını ifade eden Baydı Ozman, “Zira bu davranış primer enerji kaynağı olan karbonhidratların eksikliğine neden olup bağışıklık sistemini olumsuz etkileyebiliyor. Tüm makro besin gruplarını düzenli ve dengeli almak önemlidir” diyor.
RENKLİ BESİNLERİN AVANTAJI
Renkli meyve ve sebzelerdeki vitaminler ile antioksidanların bağışıklık sistemine destek olduğunu belirten Uzman Baydı Ozman, farklı renklerde besinler tüketmeye dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Omega 3 ve balıkta bulunan taurin gibi bileşenlerin de bağışıklık sistemini düzenlediğini belirtiyor.
SU TÜKETİMİNİN ÖNEMİ
Yeterli su tüketiminin toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olduğunu ifade eden Baydı Ozman, su içme alışkanlığının gün içerisinde ihmal edilmemesi gerektiğini söylüyor. “Günlük içmeniz gereken su miktarınızı kilonuzu 30 ml ile çarparak bulabilirsiniz” diyor.