ANANAS REÇELİNİN FARKLI LEZZETİ
Reçel yapımında sıkça tercih edilmeyen ananas, deneyenleri eşsiz bir lezzet deneyimine davet ediyor. Ananas reçeli yapımında aslında başrolde olan ise elmanın geldiğini biliyor muydunuz? Elma, reçellerin gizli kahramanı olabilir! Ananasın anti-enflamatuar özellikleri ile kalbi korurken, elma ise reçellere lezzet ve vitamin katıyor.
ANANAS REÇELİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
Ananas reçeli yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit: orta sert bir ananas, 3 su bardağı şeker, 1 su bardağı elma suyu, 1 çay kaşığı limon tuzu ve 1 çay kaşığı terayağı.
ANANAS REÇELİ NASIL YAPILIR?
Ananası soyup iri küpler halinde doğradıktan sonra orta ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin. Ardından elma suyunu ekleyin ve şekerle tatlandırın. Ananasın şekeri çekmesi için 10 dakika bekleyin ve son dokunuş olarak terayağını ekleyip karıştırın. Kapakları kapatmadan son 5 dakika içerisinde limon tuzunu ekleyerek reçeli tamamlayın.
ELMA VE LİMON TUZUNUN ROLÜ
Limon tuzu reçelin kıvamını sağlarken, elma ise pektin içeriği ile reçelin jöle gibi kıvamlı olmasını sağlıyor. Bu ikili, ananas reçelinin lezzetini ve kıvamını belirleyen önemli unsurlardır.