NEVŞEHİR’DE YEREL LEZZETLERİ KEŞFETME
Fas’tan Kapadokya bölgesine gelen Karouay ailesi, Ürgüp ilçesi yakınlarındaki Ortahisar beldesinde bulunan Hereni Kadın Kooperatifi’nde önce mantı doldurdu, ardından yöresel ekmek pişirdi. Türk kültürü ve mutfağına olan meraklarını gidermek için Kapadokya’ya gelen 31 yaşındaki Rabii Karouay, eşi Lamyae Karafay ile birlikte mutfakta yer aldı.
TURİSTLERİN YEMEK TECRÜBESİ
Rabii Karouay, “Fas’tan geliyorum. Ailem ile birlikte bu yerel yemekleri tecrübe etmek istedik. Türk yemekleri çok zengin. Burada da bunu deneyimlemek istedik. Tandır ocağında ilk defa ekmek yapıyoruz. Hayatımız boyunca bunu bir daha deneyimleyebilir miyiz bilmiyorum. Buradaki yerel insanlardan bunu öğrenmek bizim için unutamayacağımız bir tecrübe oldu” dedi.
Hereni Kadın Kooperatifi Başkanı Raşide Gök de, “Kooperatifimizde yöresel ürünler üretiyoruz. Belirli dönemlerde de yabancı misafirlerimizi ağırlıyoruz. Onlarla birlikte yemek yapıyoruz. Yaptığımız yemekleri de kendilerine tekrar ikram ediyoruz. Çoğunlukla Ortahisar’a özel ekmek yapıyoruz, dolma mantı yapıyoruz. Tatlı olarak da aside, dolaz, köftür kavurması gibi yöresel tatlılar yapıyoruz. Kendi yaptıkları yemekleri kendileri tekrar yiyince bundan çok memnun kalıyorlar. Gelen yabancı turistler Türk yemeklerini ve bizlerin neler yediğini çok merak ediyorlar” şeklinde konuştu.