Gaziantep’te Ramazan’da Ayva Kebabı Yoğunluğu

AYVA KEBABI RAMAZAN’DA YOĞUN İLGİ GÖRÜYOR

Gaziantep’in mevsimsel lezzetlerinden biri olan ayva kebabı, Ramazan ayında yoğun ilgi görüyor. Bu dönemde restoranlarda artan kalabalık, Ramazan ayının getirdiği özel yemek taleplerinden kaynaklanıyor. Ayva kebabı, Ramazan’a özel yemekler arasında en popüler tercihlerden biri haline geldi. Bu lezzet, yalnızca belirli dönemlerde hazırlanıyor ve odun ateşinde pişirilip, özel nar ekşili sos ile tatlandırıldıktan sonra servis ediliyor. Kebap, bakır sahanda dinlendirildikten sonra kısık ateşte demleniyor. Bu özel tat, misafirlerden yüksek puan alıyor.

RESTORANLARDAKİ HAREKETLİLİK ARTMIŞ DURUMDA

Restoran sahipleri, şimdiye kadar gelen misafirlerinden olumsuz bir geribildirim almadıklarını ve tüm dinerlerin yemeklerden memnun kaldığını vurguluyor. Restoran şefi Yusuf Pektaş, “Kebap çeşitlerimiz arasında özellikle ayva kebabı büyük ilgi görüyor” diyerek, Ramazan’da en çok tüketilen yemekler hakkında bilgi verdi. Ramazan döneminde gelen misafirlerin çoğunluğunun yerli ve yabancı turistlerden oluştuğunu belirten Pektaş, “Restoranımızda hareketlilik çok yüksek. Ramazan’a özel yemeklerimizden özellikle yuvarlama çok fazla tercih ediliyor. Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte yuvarlama talebi de artmış durumda” ifadelerini kullandı.

AYVA KEBABI FİYATI VE TERCİH EDİLİŞİ

Pektaş, ayva kebabının, “Mevsimsel bir kebap olan ayva kebabı, sadece belirli aylarda hazırlanıyor ve bizim özel tariflerimizden biri. Odun ateşinde pişirilip nar ekşili sosla lezzetlendiriliyor. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, bakır sahanda dinlendiriliyor ve kısık ateşte demlenerek servis ediliyor. Ayva kebabımızın fiyatı 460 TL’dir” şeklinde açıklamada bulundu. İlk kez ayva kebabını denemeye hazırlanan Günçe Erdal, “Ayva kebabını çok duydum. Ben de denemek istiyorum. Lezzetinin güzel olduğunu düşünüyorum” diyerek merakını paylaştı.

GAZİANTEP’İN ÖZEL LEZZETİ

Gaziantep’te yalnızca Ramazan ayı boyunca değil, diğer dönemlerde de farklı kebap çeşitleri sunuluyor. Ancak ayva kebabının mevsimsel natureli ve özel tarifleri onun tercih edilme nedenlerinden biri oluyor. Bu kebap, yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekmeye devam ediyor ve misafirlerin damak tadına hitap ediyor.