Görükle MTAL, Kestane Şekeri Üretimini İnceledi

ÖĞRENCİLER KESTANE ŞEKERİ ÜRETİMİNİ YERİNDE İNCELEDİ

Bursa Görükle Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin öğrencileri, kentin coğrafi işaretli ürünü olan kestane şekerinin üretim süreçlerini yerinde gözlemledi. Gezi sırasında, öğrencileri İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün ve Kalite Müdürü Ebru Aygün karşıladı. Akgün ve Aygün, öğrencilere üretim süreçleri hakkında ayrıntılı bilgi verdi. Kestanenin kestane şekerine dönüşüm süreci detaylı bir şekilde anlatıldı ve öğrenciler bu bileşim sürecini yerinde inceleme fırsatı buldu. Görükle MTAL öğrencileri ayrıca üretimde yer alan makineleri yakından inceledi. Hijyen ve sanitasyon standartları ve kalite kontrol süreçleri hakkında yapılan bilgilendirmeler, öğrencilerin mesleki bilgilere ve farkındalıklara katkı sağladı.

KARDEN MARKASIYLA DÜNYA PAZARINDA YER ALIYOR

Ziyaret boyunca İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün, Kardelen markasıyla iç pazarda güçlü bir konuma sahip olduklarını, Cardelion markasıyla da başta Avrupa ülkeleri olmak üzere birçok ülkeye ihracat gerçekleştirdiklerini açıkladı. 50’den fazla farklı ambalajda sade, çikolatalı, antep fıstıklı, cevizli ve bademli kestane şekerini tüketicilere sunduklarını belirten Akgün, üretim süreçlerinde hijyen ve kalite belgelerine sahip olduklarını, üretimin uluslararası standartlara uygun bir şekilde gerçekleştirildiğini vurguladı. Coğrafi işaret tesciline sahip Bursa kestane şekerinin, hem yerel hem de küresel pazarda Bursa’nın adını duyurduğunu ifade etti.

UYUM VE GÜVENLİ ÜRETİM ÖNCELİĞİ

Kalite Müdürü Ebru Aygün ise üretim süreçlerinde hijyen ve sanitasyon kurallarına uyum sağladıklarını, kaliteye öncelik verdiklerini söyledi. İlka Şekerleme’nin FSSC 22000 versiyon 6 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi belgesine sahip olduğunu aktaran Aygün, üretim aşamalarında her detayın bu standartlara göre denetlendiğini ve tüketicilere güvenli ürünler sunmayı ilke edindiklerini belirtti.

GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE TARIM ALETLERİ

Gezinin diğer ilgi noktası ise fabrikanın bahçesindeki tarihi taş binaydı. Öğrenciler, bu yapının içi ve çevresindeki geçmiş dönemlere ait tarım aletleri ve ev eşyalarını inceleyerek, geleneksel üretim yöntemleri ile modern teknolojiler arasındaki farkları gözlemleme fırsatı buldu.

MESLEKİ BİLGİ VE KÜLTÜREL DUYARLILIK BİR ARADA

Bu etkinlik, Görükle MTAL’in “topluma değer katan, mesleğinde yetkin, erdemli nesiller yetiştirme” misyonuyla örtüşürken, aynı zamanda “sürdürülebilirlik”, “çevreye ve canlılara duyarlılık”, “bireysel farklılıklara saygı” ve “öğrenci merkezli yaklaşım” gibi ilkelerin pekişmesine de katkı sağladı.

EĞİTİM ANLAYIŞI SÜREKLİ LİK GÖSTERİYOR

Görükle MTAL yönetimi, öğrencilerin mesleki bilgi ve becerilerini artırmak, tarihi ve kültürel mirasa duyarlılık kazandırmak amacıyla bu tür etkinlikleri desteklemeye devam ediyor. Okul, öğrenmenin sadece sınıf içerisinde değil, yaşamın her alanında sürdüğüne inanarak, öğrencilerini aktif, bilinçli ve sorumluluk sahibi bireyler olarak yetiştirmeyi amaçlıyor.

– BURSA