Karabıyık Ailesi Çay Ocağı İşletiyor

TAŞ MAĞAZA SEMTİNDE NESİLDEN NESİLE İŞLETİLEN ÇAY OCAĞI

Erzurum’un Yakutiye ilçesindeki Taş mağaza semtinde, Karabıyık ailesi yıllardır 15 metrekarelik dükkanda çay ocağı işletmeciliğini nesilden nesile sürdürüyor. Kemal Karabıyık’ın ilk olarak açtığı çay ocağı, zamanla oğlu Ferhat Karabıyık tarafından devralındı. Kemal Karabıyık, çay ocağı işletmeyi önce kardeşinin oğlu Fuat Karabıyık’a öğretti, sonra da kendi oğlu Ferhat Karabıyık’a. Ahşap olarak yapılan ve zamanla beton yapıya dönüştürülen “Merkez Taşmagazaları Evi,” iki caddenin kesiştiği konumda 45 yıldır misafirlerine çay, kahve, oralet ikram edip tost eşliğinde sohbet imkanı sunuyor.

MESLEĞİN GÜZEL YANLARI VE ZORLUKLARI

Ferhat Karabıyık, muhabirle yaptığı söyleşide her mesleğin zorlukları olduğunu ancak işini severek yaptığını ifade etti. Uzun yıllardır sürdürdükleri ekmek teknelerini ayakta tutmak için ellerinden geleni yapacaklarını belirten Karabıyık, mesleğinin güzel yanlarının yanı sıra zor taraflarını da aktardı. “Mesleğin güzel yanları da var. Çok insan tanıyorsunuz. Bu sayede çok arkadaşımız var ve çevremiz geniş. Sürekli ayakta kalmak ve bu şekilde çalışmak, mesleğin zor taraflarından. Bedenen yoruluyoruz,” diye konuştu.

ÇEKİRDEKTEN YETİŞMEK

Ferhat Karabıyık, büyüklerinden edindiği bilgileri uygulayarak işini sürdürmeye çalıştığını vurguladı. “Çekirdekten yetişmek çok farklı. Bir bardak çay satmakla ne zengin olurum ne de batarım. Ben büyüklerimden böyle gördüm. Nerede ne yapacağını bilmek çok önemli. Müşterilerime kim olursa olsun saygılı yaklaşırım,” ifadelerini kullandı. Ayrıca tek başına mesleği icra etmenin zorluklarına da dikkat çekti. “Yetişmek çok zor oluyor, çok fazla yoruluyorsun. 3 nesildir burayı işletmekteyiz. Allah’a çok şükür ekmeğimizi kazandık. Hala da işimizi yapmaya devam ediyoruz. Babam ve amcamla burada çalışmaktan mutluyum. Dışarıdan görenler şaşırıyor. Örnek olduğumuzu düşünüyorum.” şeklinde konuştu.

ERZURUM