FİYAT DEĞİŞİMİNE DİKKAT
Tüfekçi, kırmızı et fiyatlarındaki son bir hafta içerisindeki bölgesel değişimin 30 lira ile 60 lira arasında olduğunu belirtiyor. “Kasım ayının başında başlar, aralığın sonuna kadar bir dönemimiz var. Bu dönem kuzunun azaldığı bir dönemdir. Her sene yaşadığımız bir dönem. Fakat bu sefer işte çok fazla bir yükseliş oldu” diyor. Kuzu kıymanın fiyatı 1180, kuşbaşının ise 1150 liraya ulaşırken, kasap reyonlarında kuzu eti fiyatları değişkenlik gösteriyor.
DANA ETİ FİYATLARI
Kasım ayının geldiği bu süreçte kırmızı et fiyatlarındaki artış gündem oluyor. NTV’nin haberine göre, dana etinin kilo bazında fiyat artışının daha düşük olduğu bildirilirken, ramazan ayına yaklaşırken dana eti fiyatlarında da yüksek bir artış öngörülüyor. Kasaplarda dana kıymanın kilosu 630 liradan, kuşbaşı fiyatı ise 680 liradan satışa sunulurken, marketlerde dana etinin yaklaşık 3’te 1 oranında daha ucuz olması dikkat çekiyor. İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi de bu konuya ilişkin bilgiler paylaşıyor.
KASAPLARIN YAŞADIĞI SIKINTILAR
Et fiyatlarındaki yükselişle ilgili yaptığı değerlendirmede Tüfekçi, “danada fazla bir farkımız olmadı. Bir 15 gün içerisinde 20 liranın 25 liranın civarında bir fark oluştu.” ifadesini kullanıyor. Ayrıca, “Et ve Süt Kurumu yurt dışından ithal etmiş olduğu etleri zincir marketlere, et sanayicilerine ve yemek sanayicilere veriyor. Bizler kasaplar olarak meslektaşlarım yerli dana ve sığır kullandıkları için 200-220 lira gibi bir arada kemiksiz yaptığımız zaman bir farkımız oluşuyor” şeklinde açıklamalarda bulunuyor. Tüfekçi, bu nedenle zincir marketlerin ‘ürünlerimiz ithaldir’ ibaresini koymasını talep ediyor ve vatandaşların ne aldığını bilmeleri gerektiğini vurguluyor. Ayrıca, kasaplar ile zincir marketler arasındaki fiyat farkı sebebiyle %40’tan fazla iş kaybı yaşadıklarına dikkat çekiyor.