Limon mu sirke mi tartışmalarına son verilen bu lezzetli haberde, turşu yapmanın püf noktaları sizi şaşırtacak! Kış aylarının vazgeçilmezi turşunun yapımında dikkat edilmesi gereken detayları öğrenmeye ne dersiniz?
Turşu yapmanın aslında sanıldığı kadar zor olmadığını belirten uzmanlar, lezzetinden ve sağlığa olan faydalarından tam olarak yararlanmak için önerilerde bulunuyor. Turşu yaparken nelere dikkat etmeli, bozulan turşuyu nasıl anlamalı, tarihi turşucuların sırları nelerdir gibi soruların cevapları bu haberde bulunuyor.
Asla erimeyen kütür kütür turşuların sırlarından biri, kaya tuzunu fazla koymamak. Ayrıca, turşunun olup olmadığını sık sık kontrol etmek de hatalardan biri olarak belirtiliyor. Her turşunun olgunlaşma sürecinin farklı olduğunu vurgulayan uzmanlar, lahana için 3 hafta, salatalık için 4 hafta, biber için 2 ay beklemeyi öneriyor. Turşularınızı tek tek kurmanın önemine değinilirken, fazla karıştırmamanın ve sade tariflerin kullanılmasının önemi vurgulanıyor.
Cam kavanoz kullanımının sağlık açısından önemine dikkat çeken beslenme uzmanı, plastik kapların içerisine geçebilecek kanserojen maddelerin sağlık riski oluşturabileceğine işaret ediyor.
Turşu yapımının incelikleriyle ilgili bu haberde verilen bilgiler, sofralarınıza daha lezzetli ve sağlıklı turşular getirebilir. Limon mu sirke mi tartışmalarına nokta koyan bu bilgilerle turşu yapımını keyifle deneyebilirsiniz!