YENİ BİR MEKÂN: MÖSYÖ ŞOKOLA
Berat Çokal, Instagram’da bilinen adıyla Mösyö Şokola, İstanbul’un Beşiktaş ilçesinde, Valideçeşme’de yeni bir mekân açtı. Mekân, Valide Maçka’da ev yemeklerini modern dokunuşlarla sunuyor. İsmi, bulunduğu konum ve konseptten geliyor. Çokal, “Uzun süredir yeni nesil bir köfteci açıp köfteye itibarını iade etmek istiyordum. Çünkü bizim ‘fast food’umuz hamburger değil, köfte-ekmek. Üçüncü nesil diye tabir edebileceğimiz bir köfteciyi, yanında nefis tatlılar ve sağlıklı sebze yemekleri sunarak servis ettiğim bir mekân açtım. Sırrımız samimiyet ve iyi malzeme… Biz lezzetlerimizle, ambiyansımızla, mekânda çalan müziklerle, sunumlarımızla hatta dudak kâğıtlarımızla pozitif bir nostalji hissi uyandırmaya çalışıyoruz. Yemeklerimizi tadanlar çocukluğumdaki kadar güzel bir lezzet diyor. En çok duyduğumuz iltifat bu” diye anlatıyor.
MENÜDE KÖFTENİN ÖNEMİ
Valide Maçka’nın menüsünde köfte baş rolde. Mekânda Bursa usulü köftenin yanı sıra her gün değişen sebze yemekleri sunuluyor. Hafta sonlarına özel olarak antrikot dolgulu mantı menüye ekleniyor. Çokal, çok yakında köfte ekmek ve pideli köfte de menüye dahil edeceğini belirtiyor. Günün çorbası 140 lira, az çorba 75 lira. Domates soslu köfte 395, beğendi soslu köfte 395 lira, vişne soslu köfte 410 lira, sade köfte 360 lira. Sebze yemeği ise 295 lira olarak belirlenmiş.