Pirinçte Arsenik Seviyesi Artıyor: Kanser Riski

İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ PIRİNÇTE ARSENİK SEVİYESİNİ ARTIRIYOR

Lancet Planetary Health dergisinde yayımlanan güncel bir araştırma, iklim değişikliğinin pirinçteki arsenik seviyelerini artırdığını ortaya koyuyor. Özellikle Asya ülkelerinde, 2050 yılına kadar milyonlarca insanın kanser riski ile karşılaşabileceği belirtiliyor. ABD’deki Columbia Üniversitesi’nden bilim insanlarına göre, sıcaklıkların 2 dereceyi aşması ve atmosferde karbondioksit seviyelerinin yükselmesi, zararlı maddelerin pirinç tanelerine daha kolay geçmesini sağlıyor.

ARSENİK PİŞİRİLİRKEN DE ÇEKİLEBİLİYOR

Araştırma, pirinç yetiştirilen alanların ve sulamada kullanılan suyun arsenikle kirlenmiş olması durumunda, pirinçteki inorganik arsenik seviyesinin tehlikeli ölçüde arttığını gösteriyor. Ayrıca pişirilirken kullanılan su aracılığıyla pirinç, arsenik çekerek sağlık risklerini artırıyor. Arsenik maruziyetinin, akciğer, mesane ve cilt kanseri gibi birçok kanser türü ile beraber kalp hastalıkları, diyabet, gebelik problemleri, nörogelişimsel bozukluklar ve bağışıklık sistemi sorunları ile ilişkilendirildiği vurgulanıyor. Çalışmanın başyazarı Doç. Dr. Lewis Ziska, “Sonuçlarımız, pirinçteki arsenik artışının sadece kanser değil, kalp-damar hastalıkları ve diyabet gibi diğer sağlık sorunlarını da ciddi ölçüde artırabileceğini gösteriyor” diye ekliyor.

ASYA’DA YEDİ ÜLKE ÜZERİNDE DURULDU

Araştırmacılar, 10 yıl boyunca sahada yapılan deneylerle 28 farklı pirinç türünü inceledi. Elde edilen veriler, Bangladeş, Çin, Hindistan, Endonezya, Myanmar, Filipinler ve Vietnam gibi Asya ülkelerinde yaşayan milyonlarca insanın maruz kalacağı arsenik miktarı ve sağlık risklerini modellerle ortaya koydu. 2050 yılına gelindiğinde, sadece Çin’de pirinçteki arsenik nedeniyle 13,4 milyon kanser vakasının ortaya çıkabileceği öngörülüyor. Tüm bölgede ise on milyonlarca yeni kanser vakası bekleniyor.

ARSENİK MARUZİYETİNİ AZALTMA YÖNTEMLERİ

Araştırma ekibi, arsenik maruziyetini azaltmak için çeşitli önlemler öneriyor. Bu önlemler arasında, arsenik emilimini azaltan pirinç türlerinin geliştirilmesi, pirinç tarlalarında toprak ve su yönetiminin iyileştirilmesi ve kamu sağlığı bilgilendirme kampanyalarıyla halkın bilinçlendirilmesi yer alıyor.