HARcAMA LİMİTİ UYGULAMASI ÜZERİNE İDDİALAR
İstanbul’daki bazı restoranlarda harcama limiti uygulamasının başladığına dair iddialar gündeme geldi. Bu duruma göre, bazı işletmelerde sadece bir bardak çay içen müşteriler 1500 TL’lik bir ödeme yapmak zorunda kalabiliyor. Peki, bu iddiaların doğruluğu ne? İşte bu konunun detayları… İstanbul’da bazı restoranlarda harcama limiti uygulandığına dair söylentiler ortaya çıktı. Bu kapsamda, bir restoranda yemek yemek isteyen bir kişi 1500 TL’lik bir alt limitle masaya oturuyor ve bu limite göre yemek yese bile yalnızca bir çay içse dahi 1500 TL tutarını ödemek zorunda kalıyor. İddialar gerçek mi yoksa sadece bir spekülasyon mu? İşletmelerin müşterilere böyle bir limit koyması ne kadar haklı? Dört kişilik bir ailenin bir restoranda ortalama ne kadar ödeme yapması gerekiyor?
İDDİALARA CEVAP VERİLİYOR
Milliyet’te verilen habere göre, konuyla ilgili iddialar üzerine Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl ve İstanbul’da bir restoran CEO’su Nihat Bingöl önemli açıklamalarda bulundu. TÜRES Genel Başkanı Ramazan Bingöl’ün sözleri şöyle: “Bu söylentilerin bir dayanağı, bir temeli yok. En azından bizler tespit edemedik. Bu uygulamanın olduğuna dair birkaç söylenti ortaya çıktı, ucunu araştırdık ama bulamadık. Zaten restoranların önünde menü bulundurma zorunluluğu TÜRES olarak bizim önerimizdi. Harcama limitine giden bir işletme görsek bunun üzerine ilk biz giderdik.”
HARCAMA LİMİTİ UYGULAMASI YERİNDE Mİ?
Bingöl, “Bu kesinlikle doğru bir uygulama değil. Bu konu ortaya atılmış ve gerçekliği şaibeli bir konu,” diyor. Yeme içme sektöründeki fiyatlarının belirlenmesinde unsurları sıralayan Bingöl, “Kira gideri, personel gideri, ham madde gideri, elektrik, su, doğal gaz gibi artışlar sektörümüzü etkiliyor. Bunlarda yaşanan artış fiyatlara doğrudan yansıyor. Restoran, lokantalarda fiyatlar lokasyona, kiraya, ham maddeye, personele göre belirleniyor. Esenler’deki bir işletme ile Nişantaşı’ndaki bir işletmenin benzer fiyatlar sunmasını bekleyemezsiniz. Fiyatlar lokasyona göre yükselmiyor.” şeklinde konuştu.
FİYAT ARTIŞLARI BEKLENİYOR MU?
Bingöl, kiralara, personel maaşlarına, ham maddeye ve enerji giderlerine zam gelmesi halinde fiyatların artmasına dair uyarıda bulundu. “Yeme-içme sektöründe fiyatlar yüksek olursa daha fazla para kazanılmıyor, bu müşteri kaybına yol açabiliyor,” diyen Bingöl, yeni yıl sonrası menülerinin etkilenmemesini umut ettiklerini belirtti.
NİHAT BİNGÖL’DEN AÇIKLAMALAR
İstanbul’da bir restoran CEO’su olan Nihat Bingöl, “Yurt dışında bu şekilde çalışan restoranlar var. Duyduğum kadarıyla Boğaz tarafındaki birkaç restoran bu sisteme geçmiş. 1500 TL’lik bir harcama limiti ile masaya oturuyorsunuz. 1500 TL’nin altındaki herhangi bir tutarda yine de 1500 TL ödemek zorundasınız,” dedi.
Bingöl, “Harcama limiti uygulamasının sebebi kişi başına düşen ortalama geliri artırmak. Kısıtlı sayıda müşteri kabul ederek minimum bir harcama limiti koyuyorlar,” ifadesinde bulundu. Bunun Türkiye’de olumsuz bir tepkiyle karşılanabileceğini düşündüğünü vurguladı.
4 KİŞİLİK AİLE NE KADAR ÖDÜYOR?
Enflasyon artışlarının etkisiyle gıda sektöründe fiyat belirsizlikleri sıkça yaşanıyor. Bu sebepten dolayı birçok firma panik yaparak fiyatlarını artırdı. Restoran sektöründeki kişi başı fiyatları 600 TL ile 2500 TL arasında değişiyor ve dört kişilik bir ailenin güzel bir yemek deneyimi için en az 4000 TL harcaması gerekiyor.