ÜRETİM İZNİ ZORUNLULUĞU
Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan alkollü içecek ve içki üretmek için izin almak gerektiği vurgulandı. Ankara Üniversitesi’nden Gıda Güvenliği Uzmanı Prof. Dr. Nevzat Artık, bu durumun önemine dikkat çekti. Prof. Dr. Artık, Tarım ve Orman Bakanlığı Tütün Alkol Piyasası Düzenleme Birimi’nin (TAPDB) düzenlemeleri doğrultusunda belirli izinlerin alınması ve kurumun sağladığı bandrollerin temin edilmesi gerektiğini ifade etti.
KAYITLI ÜRETİM VE İZLENEBİLİRLİK
Bu düzenlemelerin, yönetilen bir üretim süreci ve izlenebilirlik sağladığını aktaran Prof. Dr. Artık, bürokrasinin yanı sıra güvenliğe de katkı sunduğunu belirtti. Alkol üretimindeki standartların korunması ve tüketici sağlığının gözetilmesi açısından bu kuralların önem taşımakta olduğunu söyledi.
ALTERNATİF MADDELERİN KULLANIMI
Son olarak, alkol üretiminde etil alkol yerine metil alkol kullanılma durumu üzerinde duran Prof. Dr. Artık, bunun ciddi sağlık riskleri taşıdığını hatırlattı. Yasal olmayan yollarla üretilen içkilerin, tüketim sonucu tehlikeli sonuçlar doğurabileceğini belirterek, yasal üretim süreçlerinin takip edilmesinin gerekliliğini vurguladı.